为了让食品企业更深入了解新版《饮料生产许可审查细则》的修订内容，黄埔区食品安全协会联合区厂商会食品分会及其地区县食品协会共同举办“饮料生产许可审查细则专题培训”，于6月22日在黄埔区政府会议厅开班。番禺区、增城区、白云区、黄埔区、珠海金湾区等地50多家饮料和相关食品生产企业以及各区食药局领导近100人参加了培训。本次培训，得到了广州佰咔饮料有限公司的大力支持。

此次专题培训专门邀请了饮料审查细则主要起草人阮玲老师到现场讲解。阮老师介绍了饮料行业的整体状况以及饮料生产中存在的主要质量安全问题，指出了《饮料生产许可审查细则》的重要性。从细则的修订法规标准依据、新旧版细则对比和具体条款等内容结合案例进行讲解。期间，企业学员就动物蛋白饮料归类、饮料厂房车间的二次通风等问题踊跃提问，阮玲老师逐一进行现场答疑，并走到台下与学员互动交流，现场气氛活跃。

2017年12月26日，国家食品药品监督管理局发布了《饮料生产许可审查细则（2017版）》，并于发布之日起施行。新版细则对每类申证产品的定义、产品包含范围、设备设施核查、设备布局和工艺流程等方面内容进行了调整；新增了对生产场所的核查要求、人员核查和管理制度审查的内容。其中，人员核查明确要求相关人员必须每年进行健康检查，管理制度方面的审查包括“进货查验记录制度”“产品配方管理制度”“生产过程管理制度”“检验管理制度”等方面制度的建立和落实，从制度层面对原辅材料、水源控制、产品配方控制、生产过程的质量安全控制、产品检验等进行有效管理。可以说，新版细则更加结合企业的实际，在具体要求方面更加细化。

通过本次培训，各企业管理人员和质检人员对新版细则规定的生产许可管理办法、审查要求、生产卫生规范以及相关的产品标准有了更深入的了解，为改进和规范企业生产流程明确了思路，取得了预期的培训效果。

食品法要求各企业食品安全监管人员每人每年需接受不少于40小时的食品安全培训，本次培训的8个学时也涵盖在内。今后，厂商会食品分会将为企业提供更多学习培训的机会，引导食品企业规范生产经营，加强食品行业自律，提高食品安全保障。