广州职业技术大学（原名番禺理工学院、番禺职业技术学院、广州番禺职业技术学院）1993年筹建，1997年9月教育部（原国家教委）正式批准备案，是广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。筹建伊始，番禺籍的全国政协原副主席霍英东，全国政协副主席、澳门特别行政区首任行政长官何厚铧，陈瑞球、何添、何善衡等港澳同胞和社会各界有识之士慷慨捐资，为学校发展奠定坚实基础。
学校于2003年被广州市政府确定为市属职业教育龙头院校，2005年4月以“优秀”成绩通过教育部人才培养工作水平评估，2009年12月被教育部、财政部批准为首批国家示范性高等职业院校，2014年5月荣获第四届黄炎培职业教育“优秀学校奖”，2019年7月被教育部认定为全国“优质专科高等职业院校”，2025年1月以“优秀”绩效评价通过首轮国家“双高计划”建设验收，2025年7月再次入选国家“双高计划”建设学校。2025年6月，教育部同意以广州番禺职业技术学院为基础设立广州职业技术大学，为公办本科层次职业学校。
学校现有青山湖校区、元岗校区两个校区，校园占地面积1880亩，校舍总建筑面积39.23万平方米，固定资产总值16.70亿元，其中教学科研仪器设备总值5.72亿元。图书馆面积3.09万平方米，馆藏纸质图书141万余册、电子图书76万余册。
学校立足广州、面向粤港澳大湾区，重点对接先进制造、新一代信息技术、现代服务三大产业领域建设11个专业群。现有招生专业53个，设置有智能制造工程技术、新能源汽车工程技术、智能建造工程、软件工程技术、金融科技应用、时尚品设计、珠宝首饰工程技术、机械设计制造及自动化、物流工程技术、智能网联汽车工程技术、信息安全与管理、集成电路工程技术、服装与服饰设计等13个四年制本科专业，软件工程技术、时尚品设计、金融科技应用等3个两年制本科专业。现设有智能制造学院、智慧汽车学院、信息工程学院、前沿材料学院、建筑工程学院、珠宝学院、现代物流学院、财经学院、艺术设计学院、旅游商务学院、创新创业学院、国际学院、继续教育学院、马克思主义学院、公共课教学部等15个学院（部）。学校实施以素质为基础、能力为核心、就业为导向、产学研结合的人才培养模式，培养高素质的复合型、创新型技术技能人才。现有全日制在校生12675人，毕业生以其适应性好、动手能力强、综合素质高而受到用人单位青睐，荣获“全国毕业生就业典型经验高校50强”。近三年，毕业生总体去向落实率均保持在98%以上，在粤港澳大湾区就业近90%。
学校拥有一支“名师+名匠”领衔的高素质专业化教师队伍。教职工944人中，正高职称82人，副高职称211人，博士188人，专业专任课教师中“双师型”教师占比超80%。现有国家教学名师7人、享受国务院政府特殊津贴专家5人、黄大年式教师团队等国家级教学团队7个、全国技术能手6人、全国五一劳动奖章获得者2人；连续三年入选国家级职业教育教师创新团队，入选教育部首批全国职业院校“双师型”教师队伍建设典型案例、教育部职业教育教师队伍建设典型工作案例。
学校坚持走以质量为核心，质量、规模、结构、效益协调发展的内涵式发展道路，不断深化教育教学改革。历年来，以学校为第一完成单位，获得国家、省、市教学成果奖共111项。其中，国家级教学成果一等奖2项、二等奖14项，广东省教学成果特等奖6项、一等奖24项、二等奖32项。建有国家级高水平专业群4个、省级高水平专业群8个，国家骨干专业10个、国家示范性高职院校重点专业6个、全国职业院校国家级示范专业点1个、中央财政支持提升专业服务产业发展能力专业2个、省级示范性专业9个、省级重点建设专业8个、省级品牌专业20个；建有国家级精品课程、精品资源共享课程、职业教育在线精品课程等 51 门，省级精品课程、精品资源共享课、精品在线开放课程等76门，省级专业教学资源库4个；国家规划教材114部；国家级校内实训基地5个（其中国家职教示范性虚拟仿真实训基地培育项目1个、国家级创新创业教育实践基地1个）、省级校内实训基地21个、省级大学生校外实践教学基地13个。
学校着力打造技术技能创新服务平台，构建产教融合、科教融汇发展机制，提升服务贡献水平。与行业企业共建技术研发平台63个，包括2个教育部协同创新中心和18个省级研发服务平台，承担国家自然科学基金项目、全国教育规划项目、教育部人文社科项目等一批高层级的科研项目。是国家计算机应用与软件技术专业领域技能型紧缺人才培养培训基地、计算机类国家级职业教育“双师型”教师培训基地、教育部认定的优质省级职教师资培养培训基地、广东省职业院校“双师型”教师培训基地、广东省全民数字素养与技能培训基地和中芬职业教育培训中心。
学校联合区域行业龙头企业，以联合体、共同体、产业学院等平台，构建点、线、面、体结合的校企合作体系。联合广州数控等链主企业、穗港科技园等产业园区牵头建设10个行业产教融合共同体和3个市级市域产教联合体。与广汽集团、广州工控等一批世界五百强企业共建市级及以上产业学院10个、未来技术学院1个。建有国家级示范性职教集团培育项目1个、教育部职业教育现场工程师专项培养计划项目1项。入选教育部校企合作产教融合典型案例、全国工商联人才中心产教融合示范实训基地、工业和信息化部产教融合专业合作建设试点单位。
学校聚焦大湾区，融入“一带一路”建设，面向全球拓展多元化的职业教育国际交流与合作。与20多个国家及地区签署60余份教育交流合作协议；组建特色海外分院5个、海外职业技能培训基地（中心）5个、“岭南工匠学院”2个、教师国（境）外研修访学基地5个、学生国（境）外研习基地12个；9个专业教学标准、27门课程标准、1个技能培训标准被国（境）外合作院校、企业等采纳；入选教育部“TÜV莱茵数字创新赋能计划”“鲁班工坊建设联盟成员单位”，是广东省首批“岭南工匠学院”建设单位，荣获“2025亚太职业院校影响力指数四星院校”等荣誉。
面向未来，学校坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，立足广州，面向粤港澳大湾区，辐射全国，服务“一带一路”倡议，聚焦高端产业和产业高端，重点对接先进制造、新一代信息技术、现代服务三大产业领域建设专业（群），提高人才培养质量，提升服务贡献能力，打造高端技能人才培养和产业技术创新服务的新高地、产教融合和数字技术赋能职业教育高质量发展的新示范、国际交流合作和学生成长成才的新标杆，立志建成国内一流、国际知名的综合性职业技术大学。
