文/关劼琳整理  图/曾亮、王丰、黄国宏、郭锦华

       11月10日，广州国际美食节在主会场钟村雄峰国际美食文化城盛大开幕。

       本届美食节为期10天，展览面积达3.3万平方米，展位数由去年的202个增至275个。展出美食兼具本土与国际特色，设有名店风采、舌尖驿站、庄臣美食坊、番禺美食街等本地特色展区，还设置了国际美食馆，为广大市民带来挪威、法国、印度、德国、智利等国美食，首设“东盟美食荟”展区，引进泰国、印尼等东南亚特色美食，泰国咖喱、印尼沙爹、越南河粉、菲律宾阿斗波在主会场都能品尝到。

       为加强与国内外食品行业的沟通交流，厂商会食品分会前期积极发动会员企业参展。美乐多、金花食品、致吉食品、皇冠玛莉奥等多家会员企业，以及区饮食商会和区酒类协会两个团体会员，均参与了本次美食节。

开幕式上，饮食行业商会联合区科工商信局共同出版的番禺美食地图举行了首发式。《番禺美食地图》是官方的美食地图，首次以地图形式介绍我区餐饮、旅游企业及饮食、传统习俗方面的资讯。地图以卡通彩绘的设计风格，采用文图索引的形式，形象生动地将番禺区内特色餐饮企业和旅游景点的名称、位置等绘于地图上，为市民就餐提供方向标。在地图中的“番禺美食餐饮名店”栏目中，有番禺大厦、番禺宾馆、渔庄十八老番禺美食体验店、渔民新村、雍苑食府、季禾宫、绿岛咖啡厅、滋粥楼等我区25家知名餐饮店的资讯，特色菜式、订座电话、地址均一目了然。此外，还有悠闲娱乐场所、星级旅游酒店、广州地铁线路图、番禺十大节庆等详细介绍和指引，在番禺想吃什么、玩什么都能在这张地图上找到答案。

      在展区，“爬金山”“陈添记鱼皮”“侨美乳鸽”“陈氏盲公丸”“潮州手打牛肉丸”“印度飞饼”“均安蒸猪”等丰富的地道美食和各国食品，吸引了大批吃货进场品尝。

      番禺宾馆今年继续带来了特制的15米巨型“爬金山”。爬金山是用鱼骨、猪肉、鸡脚熬出奶白色的汤，用这个汤去“爬金山”，不但令浓汤包裹鱼胶表面，还能把鱼肉的甜味锁住，使鱼胶味道更香甜。

       皇冠玛莉奥摊位销售的各种披萨、榴莲酥、蛋挞等西点，吸引了不少市民驻足购买。

       在精品手信区，团体会员酒类行业协会是本次活动唯一以协会参展的单位，展示会员企业品牌产品。美乐多摊位人气旺，设有互动游戏、有奖问答，现场派送美乐多饮料，吸引不少市民参与。

      有参展企业表示：今年美食节硬件设施明显改善，与商旅文化融合的程度更高，体现了广州饮食包容并蓄的文化精髓。今年人流较上年有所增长，对本地餐饮、食品行业的宣传和推广，促进与粤港澳及世界各地同行的切磋交流，是一次很好的经历、体验。